Tokyo Harvest: Pasasalamat sa mga magsasaka at mangingisda

Ni Florenda Corpuz

Kuha mula sa Facebook ng Tokyo Harvest

Isa sa mga dahilan kung bakit dinarayo ng mga lokal at dayuhang turista ang Tokyo ay dahil sa masasarap na pagkain dito kaya naman kilala ang siyudad bilang “City of Gourmet.” At bilang pasasalamat sa mga magsasaka at mangingisda na naglalagay ng pagkain sa hapag-kainan, muling isinagawa ang Tokyo Harvest.

Unang inilunsad ang Tokyo Harvest noong 2013 sa pangunguna ng The Tokyo Harvest Committee (Oisix Inc., Cafe Company Inc., Higashi-no-shoku-no-kai Association) kung saan umabot sa humigit-kumulang 30,000 katao ang nakisaya at nakilahok sa mga programang inihanda para sa pagdiriwang.

Sa ikalawang taon ng Tokyo Harvest na ginanap sa Roppongi Hills Arena at iba pang lugar sa lungsod kamakailan, muling kinilala ang malaking ambag ng mga producer ng bansa habang nilalasap ang sarap ng mga autumn harvests. Maraming programa ang inihanda para sa pagdiriwang kung saan nakibahagi ang libu-libong katao mula sa iba’t ibang bansa at umuwing masaya dahil sa mga kakaibang karanasang dito lamang nila naranasan. Ilan sa mga ito ay ang mga sumusunod:

1. Cropping experience in Roppongi Hills - Naiibang cropping experience ang naranasan ng mga dumalo sa bukid na inilagay sa gitna ng Arena. Dito ay naranasan nilang maputikan ang mga kamay at paa tulad sa isang magsasaka.

2. Tokyo 2020 Minolympics - Hango sa salitang Hapon na “mino” na ang ibig sabihin ay “harvest,” nagsagawa ng “Minolympic” kung saan nakilahok ang mga manonood sa iba’t ibang palaro tulad ng rice planting competition na may layong maipabatid sa mga tao ang kahalagahan ng bigas sa Japanese staple diet. Si Kumamon, ang mascot ng Kumamoto prefecture, ang nagsilbing cheerleader sa nasabing sports festival.

3. Thanks producers through arts - Kilala ang mga Hapon sa pagkain ng mga hilaw na isda tulad ng sushi. At bilang pagpupugay sa mga mangingisda ng bansa, nagsagawa ng art workshop kung saan nabigyan ng pagkakataon ang mga tao na gumawa ng sariling big-catch banner para ipahiwatig ang kanilang pasasalamat.

4. Feel Japanese autumn in farm market booths - Ang panahon ng taglagas ay ang itinuturing na “harvest season” ng bansa. Sa Tokyo Harvest 2014 ay nagkaroon ng pagkakataon ang mga tao na matikman ang masasarap na root vegetables, sweet fruits at sweet potatoes na ginagawang yakiimo.

5. Taste Japanese cuisine “umami” - Isa sa pinakamahalagang elemento ng Japanese traditional broth ay ang tinatawag na dashi na may iba’t ibang sangkap at paraan ng pagluluto. Ang mga Japanese cooks ay lumilikha ng lasang tinatawag na umami. Nagkaroon ng mga workshops at kitchen cars upang mabigyan ng pagkakataon ang mga tao na gumawa at makatikim ng dashi. Pinatikim din ang umami na gawa nina Yoshihiro Murata, isa sa pinakasikat na washoku cooks, at Ninben, espesyal na dried bonito shop sa Tokyo mula pa taong 1700.

6. In winter, families gather in the living room and eat Japanese pot cooking, “nabe” - Tuwing panahon ng taglamig, pinagsasaluhan ng magkakapamilya ang masarap na nabe – bawat pamilya, sariling recipe. Dahil dito, nagkaroon ng nabe competition sa Tokyo Harvest, kung saan nagkaroon ng pagkakataon ang mga manonood na matikman ang tatlong klase ng nabe na orihinal na recipe ng tatlong pamilya.

7. Looking at scarecrows - Mayroong 47 prefectures sa buong Japan. Bawat isa sa mga ito ay may sariling scarecrow na ang ilan ay idinisplay sa Arena upang magkaroon ang mga tao na magpa-picture kasama ang mga ito.

8. Music as a common language - Hindi kumpleto ang autumn festival kung walang musika. Nagsagawa ng mga live music performances sa kabuuan ng dalawang araw na programa upang ipagdiwang ang harvest season.

9. Pounding on a rice cake - Naniniwala ang mga Hapon na sa buwan (moon) ginagawa ng mga kuneho (rabbit) ang rice cake dahil sa pagkakatulad ng ilaw at anino ng buwan sa kuneho na nagbabayo ng rice cake gamit ang malyete. Pinatikim sa mga dumalo ang sarap ng freshly pounded rice cake.

10. Do you really know about what you eat? – Ginanap ang harvest quiz rally upang magbigay kaalaman tungkol sa pagkaing Hapon. Sinagot ng mga kalahok ang limang katanungan para makakuha ng stamps na maaaring ipalit sa masarap na vegetable juice.

2014-15 Winter Illuminations in Japan

Ni Florenda Corpuz

Winter illumination sa Japan. Kuha ni Din Eugenio

Taglamig na naman! Bukod sa snow na inaabangan ng maraming tao, pinakaaabangan din ng mga lokal at dayuhang turista ang mga illuminations sa iba’t ibang lugar sa bansa bilang bahagi ng kanilang winter experience.

Narito ang listahan ng mga lugar na may popular na winter illuminations sa bansa ngayong 2014-15:

1. Roppongi Hills – May temang “Artelligent Christmas,” labis na ikinamangha ng mga tao ang pailaw sa pinakapopular na “city within a city” sa Tokyo. Sa kahabaan ng Keyakizaka Street, makikita ang Galaxy Illumination ng “Snow&Blue” at “Candle&Red.” Sa 66 Plaza naman ay makikita ang isang giant Christmas tree na may taas na walong metro at pinatingkad pa ng mga LED lights habang malaking chandelier naman ang naka-display sa West Walk.

2. Tokyo Midtown – Nasilayan dito ang signature winter display ng lugar na “Starlight Garden” kung saan 180,000 fragments of light ang matatanaw sa abot ng mga mata. Pinatingkad pa ito ng dinagdag na stick illumination na kauna-unahan sa bansa at nagbibigay liwanag na aabot sa apat na metro at lumilikha ng 3D.

3. Ginza – Pinatingkad muli ng Mikimoto Jumbo Christmas Tree ang kahabaan ng Chuo Street na nakadagdag sa rangya ng sikat na high-end shopping district na naka-display hanggang Disyembre 25.

4. Ebisu Garden Place – Tampok pa rin ngayong taon ang kaaki-akit na “Baccarat Eternal Lights” kung saan may nakalatag na mahabang red carpet patungo sa 5-meter-tall crystal chandelier tower na siyang pinakatampok na atraksyon ng lugar. Bukas ito sa publiko hanggang Enero 12, 2015 mula 4 p.m. hanggang 12 m.n.

5. Shiodome – Ang “Canyon d'Azur” ang tampok na atraksyon ngayong taglamig sa Caretta Shiodome kung saan makikita ang tila karagatan ng mga LED lights. Bukas ito hanggang Enero 12, 2015 mula 5 p.m. hanggang 11 p.m.

6. Shirakawa-go – Hinirang na UNESCO World Heritage Site sa Gifu Prefecture, dinarayo ang lugar na ito dahil sa katangi-tanging tanawin. Umaabot sa mahigit sa apat na metro ang snowfall dito kung saan ang mga gassho-zukuri farmhouses sa Ogimachi village ay iniilawan. Bukas ito sa Enero 17, 24, 25, 31; Pebrero 1, 7 at 14, 2015.

7. Sapporo – Isa sa pinakamalaking winter events sa bansa ang Sapporo Snow Festival kung saan makikita ang mga nakakamanghang crystal-like ice structures at puting snow na lalo pang pinatingkad ng winter illumination nito. Gaganapin ito mula Pebrero 5 hanggang 11, 2015.

8. Kobe – Nagsimula noong 1995, ang Kobe Luminarie sa Hyogo Prefecture ay ginaganap taun-taon upang gunitain ang Great Hanshin-Awaji Earthquake. Ito rin ang orihinal na illumination attraction ng bansa. Makikita rito ang naggagandahang hand-painted lights at LEDs na napapailawan upang gunitain ang mga biktima ng lindol at pagdiriwang sa muling pagbangon ng Kobe.

9. Osaka – Bilang bahagi ng “Festival of the Light in Osaka 2014,” masasaksihan ang “Osaka Hikari-Renaissance” at “Mido-suji Illumination” hanggang Enero 18, 2015.

10. Kyoto – Ngayong Disyembre, ginaganap ang dalawang magkahiwalay na light at flower walkway festivals na kung tawagin ay “Hanatouro” sa mga lugar ng Arashiyama at Higashiyama. Masisilayan dito ang mga naggagandahang hand-sculpted open-air lanterns na may tradisyonal na disenyo at nagbibigay ilaw sa mga walkways patungo sa mga templo, shrines at parke.